La vitamina E
La vitamina E incluye ocho compuestos de origen natural dividido en tocoferoles y tocotrienoles. El compuesto más activo y el más ampliamente disponible en los alimentos es el isómero d-naturales (o RRR) α-tocoferol, que representa el 90% de la vitamina E en el cuerpo humano. Hortalizas y aceites de semillas, incluidas las de soja, el azafrán, el girasol, cereales y frutos secos, son las principales fuentes. Los productos animales son fuentes pobres de la vitamina. La vitamina E se absorbe con la grasa, que se transportan en la sangre en gran medida de las lipoproteínas de baja densidad (LDL). requisito de un individuo de vitamina E depende de la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI). Dado que esto varía ampliamente, sin requerimiento diario se da en el Reino Unido. El requisito establecido en los EE.UU. es de aproximadamente 70-10 mg por día, pero las dietas promedio contienen mucho más que eso. Si PUFAs se toman en grandes cantidades, más la vitamina E es necesaria. Función La actividad biológica de los resultados de la vitamina E principalmente de sus propiedades antioxidantes. En las membranas biológicas que contribuye a la estabilidad de la membrana. Protege las estructuras celulares contra el daño de un número de especies de oxígeno altamente reactivas, como el peróxido de hidrógeno, superóxido y otros radicales de oxígeno. La vitamina E también puede afectar a la proliferación celular y el crecimiento. Deficiencia de Vitamina E La primera deficiencia que se demostró fue una anemia hemolítica se describe en los bebés prematuros. fórmulas para bebés ya contienen vitamina E. La deficiencia es visto sólo en los niños con abetalipoproteinaemia y en pacientes con nutrición parenteral a largo plazo. El grave déficit neurológicos (ataxia bruto) se pueden prevenir mediante la inyección de la vitamina E. Plasma o los niveles séricos de α-tocoferol se puede medir y debe ser corregido por el nivel de los lípidos plasmáticos, expresando el valor como por miligramo de lípidos en el plasma o el colesterol. presentado por Walter S.
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